Op woensdag 19 april is ons jaarlijks terugkerende Aspergeavond en serveren wij een gezellig & culinair 5-gangen Aspergemenu, met speciaal voor deze avond geselecteerde wijnen.
Prijs 5-gangen Aspergemenu € 55,00 (exclusief wijn)
Amuse: Brioche met Rouleax van Serranoham – witte aspergemousse – kern van groene asperge
Voorgerecht: Tartaar van asperge met gerookte zalm – aardappel – vinaigrette van dille & grove mosterd
Tussengerecht: Feestelijk glas aspergesoep – beenham & lente-ui – schuim van asperge & geschaafd steranijs
Tussengerecht: Carpaccio van witte asperge – tonijn – furikake
Hoofdgerecht: Asperge met zoete aardappelpuree & gegrilde courgette – speenvarken – saus van zachte piccalilly
Dessert: Vanille Crème brûlée – zoete asperge met schrobbeler stroop & milkshake
Inloop 18:00u
Aanvang diner 18:30u